2023-06-28 / 最終更新日時 : 2023-06-28 uminowa_inn BLOG うみの和の、食事に利用する島の素材。 うみの和の、食事に利用する島の素材を紹介します。 「とさかのり」です。名前の由来は、ニワトリのとさかを連想させる紅色だそう。 漁師と言う事もあり、うみの和が海で潜って獲ってきました。獲るのは訳ないのですが、この後の […]
2023-06-20 / 最終更新日時 : 2023-06-20 uminowa_inn BLOG うみの和の庭に青唐の苗を植えました。 うみの和の庭に青唐の苗を植えました。 うみの和のランチでも提供している、べっこう丼に使う青唐（島唐辛子）です。今年は、少し遅くなりましたが例年とは違う青唐を貰う事が出来たので、辛さと味が楽しみです。 4本、植えてみま […]
2023-06-14 / 最終更新日時 : 2023-06-14 uminowa_inn BLOG うみの和の庭の山椒の木 うみの和の庭には山椒の木があります。 小さい木ですが、毎年必ず実を付けてくれます。ただ何故か棘があり、実を取るのに二の足を踏んでいました。山椒の実は、あの独特な痺れる辛さが病みつきになってしまっている方もいらっしゃると […]
