風から春にかけて、大島の美味しい食材（はばのり）。

　冬から春にかけて伊豆大島を代表するの食材を、紹介します。勿論、うみの和でも昼食や夕食で使っております。

　大島では、通称「はんば」として呼ばれています。磯に生えている海草で、・炊き込みご飯・炒め物・煮物・スープの具、などなど色々なパターンで食べる事が出来ます。
他の地域では、これを干して海苔状にして食べていたりもします。

　ただ、食べるまでが大変です。

　こんな感じで、根っこに貝や砂などが付いています。これを取り除く作業が、地味で大変です。でも、美味しく食べるには非常に重要な作業になります。

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